а) Дефицит витамина С. Последствия дефицита витамина С показаны на рисунке ниже. Из-за обилия этого витамина во многих продуктах питания цинга больше не является глобальной проблемой.

Но данное заболевание иногда диагностируют даже в богатых странах (как вторичный дефицит витамина С), особенно у пожилых и одиноких людей, а также хронических алкоголиков — групп населения с неадекватным питанием. Иногда цинга развивается у пациентов на гемодиализе и перитонеальном диализе, а также у любителей необычных диет.

Порой состояние дефицита появляется у младенцев, вскармливаемых сухими молочными смесями без добавления витамина С.

б) Токсичность витамина С. Распространенное мнение, согласно которому сверхвысокие дозы витамина С защищают от простуды или, по крайней мере, смягчают ее признаки, не удалось подтвердить результатами контролируемых клинических исследований. Характерное небольшое облегчение объясняют умеренным антигистаминным эффектом витамина С.

Аналогично мало доказательств, что большие дозы витамина С защищают от злокачественных опухолей. Физиологическая пригодность витамина С ограниченна: это неустойчивое соединение, оно плохо всасывается в кишечнике и быстро выводится с мочой.

- Рекомендуем ознакомиться со следующей статьей "Механизмы развития (патогенез) ожирения"

1. Обмен витамина А и его функции
2. Признаки дефицита витамина А и отравления им
3. Обмен витамина D и его функции
4. Признаки дефицита витамина D и отравления им
5. Обмен витамина С и его функции
6. Признаки дефицита витамина С и отравления им
7. Механизмы развития (патогенез) ожирения
8. Последствия ожирения и почему надо худеть?
9. Механизмы влияния питания на развитие опухоли
10. Механизмы влияния питания на развитие атеросклероза