Настои и отвары приготовляют в аптеках путем извлечения измельченного растительного сырья водой; готовят их в весо-объемном измерении, т. е. лекарственное сырье берут по весу, а извлекатель (воду) — по объему, и полученную вытяжку доводят водой до требуемого объема.

ГФХ предписывает приготовлять их из расчета 1 весовой части растительного сырья на 400 объемных частей настоя или отвара.
Приборы для приготовления водных вытяжек. В аптеках настаивание и отваривание производят в специальных инфундирных аппаратах. Эти аппараты бывают разной конструкции, но все они имеют специальной формы сосуды (инфундирки), в которых и происходит извлечение водой растительного сырья. Инфундирные аппараты устроены в виде паровых бань с электрическим или керосиновым обогревом, в которых имеются гнезда для инфундирок.

Для этой же цели пользуются и комбинированными аппаратами: перегонно-инфудирным аппаратом, служащим одновременно для получения перегнанной воды, и инфундирно-стерилизационным, в котором может проводиться и стерилизация лекарств.
Инфундирки должны хорошо подходить к гнездам аппарата, иметь плотно закрывающуюся крышку и достаточно толстые стенки, чтобы остывание после окончания извлечения протекало более равномерно. Выпускают инфундирки разной емкости с тем, чтобы можно было приготовлять разные количества вытяжки. Ранее в аптеках пользовались инфундирками, изготовленными из различных материалов: оловянными, медными, алюминиевыми, фарфоровыми и т. п. В ГФХ предусматривается применение только фарфоровых, из нержавеющей стали или эмалированных инфундирок, так как применение инфундирок из других материалов может привести к изменению состава вытяжек, особенно из растительного сырья, содержащего дубильные вещества, органические кислоты и щелочи.

По данным Г. С. Михайловой, отвары из коры дуба и корневища лапчатки, приготовленные в алюминиевых инфундирках, содержат значительно меньше дубильных веществ, чем приготовленные в фарфоровых инфундирках.
Следует учитывать, что скорость нагревания жидкости в инфундирке зависит от материала, из которого она изготовлена. Фарфоровые инфундирки менее теплопроводны, чем металлические, и жидкость в них нагревается медленнее.

Поэтому при пользовании фарфоровой инфундиркой ее необходимо, еще до внесения растительного сырья, прогреть в течение 10—15 мин на кипящей водяной бане.
Для отделения полученной водной вытяжки от отработанного растительного сырья наиболее часто пользуются прессом-цедилкой, имеющим вид небольшого металлического сита спестиком.

Для приготовления настоев и отваров предложены и другие приборы.
Аппарат инфундирный с электроподогревом и магнитной мешалкой (АИ). Состоит из корпуса, изготовленного из нержавеющей стали, закрепленного у основания и 6 сменных стаканов. Сверху корпус закрыт крышкой с тремя конфорками для инфундирных стаканов. С задней стороны корпус трубками соединен с конденсатором. Вода заливается в корпус через воронку и, превращаясь в пар уходит в конденсатор, из которого вновь сливается в корпус. Внутри корпуса (в нижней части) расположены два электронагревателя. На передней стенке основания смонтировано управление аппаратом. На панели основания установлены три магнитные мешалки с приводом. Инфундирные стаканы—двух видов: стеклянные и из нержавеющей стали (на 250 и 500 мл).

Стаканы закрываются крышками, на которых смонтированы сетчатые корзиночки с отжимным диском. При приготовлении водных вытяжек в инфундирные стаканы наливается вода, а в сетчатые корзиночки — растительное сырье. На дно стаканов помещают магнитные лопасти. Вращающиеся магниты под дном корпуса увлекают за собой лопасти, находящиеся в стаканах, чем и обеспечивают перемешивание жидкостей.

- Читать далее "Деколятор в аптеке. Приготовление настоев и отваров в аптеке."