Эмульгаторами могут быть не только растворимые вещества, но и некоторые нерастворимые высокодисперсные порошки, которые образуют на поверхности капелек дисперсной фазы оболочки, механически препятствующие слиянию капелек.

Твердые эмульгаторы подразделяются на гидрофильные и гидрофобные. Для достижения стабилизирующего действия твердые частицы веществ, применяемых в качестве эмульгаторов, должны избирательно смачиваться одной из образующих эмульсию жидкостей. Кроме того, твердые частицы должны быть значительно мельче, чем стабилизируемые ими капельки эмульсии с тем, чтобы могли образовываться достаточно плотные защитные оболочки. Применение с этой целью гидрофильных порошков приводит к образованию эмульсий масла в воде, а гидрофобных порошков — эмульсий воды в масле.

К числу гидрофильных твердых эмульгаторов, образующих эмульсии масла в воде, принадлежат: кремнеки слота, свежеосажденныи мел, различные высокодисперсные глины, алюминия гидроокись, гипс, магния окись и карбонат, железа окись и др. К гидрофобным твердым эмульгаторам, образующим эмульсии воды в масле, относятся: сажа, свинца окись, суспензия парафина, сульфиды некоторых металлов и др.

Твердые эмульгаторы для приготовления жидких лекарств для внутреннего применения не пригодны. Но они находят применение при приготовлении некоторых мазей, суппозиториев и других лекарств для наружного применения.

Синергизм и антагонизм эмульгаторов.

Обращение фаз. Иногда применяют не один, а смесь из двух или более эмульгаторов, например, смесь аравийской камеди и трагаканта, желатины и абрикосовой камеди и т. д. При этом часто удается достигнуть повышения дисперсности и стойкости эмульсий (синергизм эмульгаторов). Однако следует учитывать, что в зависимости от свойств эмульгаторов эмульсии могут разрушаться (антагонизм эмульгаторов).

При прибавлении эмульгатора противоположного типа эмульсии типа М/В могут превращаться в эмульсии типа В/М. То же может происходить и при увеличении количества эмульгированной фазы. Такое явление называется обращением фаз эмульсий. При этом вначале образуются оба типа эмульсий, но затем остается или преобладает одна более устойчивая система. Для обращения фаз известное значение имеет также соотношение объема фаз. Поэтому для приготовления фармацевтических эмульсий необходимо пользоваться только определенными эмульгаторами и брать их в установленных отношениях.

Устойчивость эмульсий зависит как от свойств примененного эмульгатора, так и других факторов, о которых уже упоминалось при рассмотрении суспензий. Устойчивость эмульсии тем выше, чем больше ее дисперсность; чем ближе удельный вес дисперсной фазы к удельному весу дисперсионной среды; чем меньше межфазное поверхностное натяжение; чем выше вязкость дисперсионной среды.

Однородность эмульсии может нарушаться вследствие происходящего отстаивания («образование сливок»), В этом случае происходит не слияние капелек дисперсной фазы, а лишь накопление их в верхнем слое эмульсии. Такая эмульсия может быть полностью восстановлена при энергичном взбалтывании. Если же происходит расслоение эмульсии в результате коалесценции, то такую эмульсию восстановить обычно не удается. Эмульсии являются благоприятной средой для развития микроорганизмов. Поэтому существенное значение для повышения устойчивости эмульсий может иметь их приготовление в условиях, предохраняющих от попадания микроорганизмов.

- Читать далее "Эмульсии для внутреннего применения. Приготовление семенных и масляных эмульсий в аптеке."